🏰 2020年Chandon de Briailles Cortons Les Bressandes Grand Cru 係一支【寬廣而富有戲劇性嘅Pinot Noir,充滿香氣同深邃嘅果核】,嚟自一個致力於有機同生物動力法嘅生產商。呢支宏偉嘅特級園葡萄酒,嚟自四個地塊,擁有40年老藤,生長喺深層石灰岩同黏土土壤上,採用100%全串發酵,並喺少量15%新橡木桶中陳釀18個月。佢帶有豐富而creamy嘅覆盆子、布冧、溫暖香料、生可可同泥土嘅香氣,仲有引人入勝嘅鐵質、五香粉同乾石嘅氣息。入口酒體飽滿、層次豐富、濃郁,展現出純淨嘅櫻桃家族風味,與黑莓同玫瑰花瓣和諧共存,由年輕而有嚼勁但細緻嘅單寧構成。被形容為「天鵝絨手套裡嘅鐵拳」,佢預示住陳年後會有顯著嘅提升,果味濃度預計會隨時間增長。呢支酒絕對值得陳年。
🍴 呢支強勁而優雅嘅布根地紅酒,同烤白肉、濃味魚類或紅醬菜式搭配得好好。
🥂 最啱用嚟搞一場盛大晚宴、重要慶祝活動,或者一次嚴肅嘅布根地品酒會,保證帶嚟難忘嘅體驗。
背景資料
Domaine Chandon de Briailles 是位於薩維尼的歷史名莊,以其生物動力法種植和傳統釀酒工藝(包括整串發酵和極少使用新橡木桶)而聞名。他們的 Corton Les Bressandes 特級園是一款強勁而優雅的葡萄酒,展現了科爾登山的深度和複雜性,帶有濃郁的紅色水果、泥土香料和悠長、結構分明的餘味。