🏰 Domaine François Raveneau 被廣泛認為係夏布利最受推崇嘅酒莊，以其傳統釀酒工藝同卓越嘅一級園及特級園葡萄酒而聞名。 2023 年份嘅 Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 係一款 100% Chardonnay 白酒，常被視為夏布利最出色嘅一級園，展現出 Raveneau 標誌性嘅精準度，達到近乎特級園嘅水準。 即使喺較溫暖嘅 2023 年份，Montée de Tonnerre 仍然展現出令人印象深刻嘅質感、嚴謹嘅結構同超過 15 年嘅陳年潛力。 品酒筆記揭示蠔殼、白桃、檸檬凝乳同燧石礦物味嘅香氣，交織著梨、榲桲、柑橘同白花香，並帶有獨特嘅白堊、貝殼邊緣。 口感結構流暢、活潑、純淨，豐滿而緊緻，餘韻悠長而充滿活力，帶有白堊般嘅張力。 【 Raveneau 嘅 Montée de Tonnerre：具特級園抱負嘅一級園 】。 🍴 呢款出色嘅夏布利非常適合搭配生蠔、帶子、比目魚同其他簡單烹調嘅貝類海鮮。 佢亦可與烤雞、奶油醬小牛肉，或以蘑菇同根莖蔬菜為主嘅菜餚完美搭配。芝士方面，推薦堅實、帶堅果味嘅品種，例如 Comté。 🥂 係慶祝海鮮晚宴、高雅聚會嘅理想選擇，或作為窖藏投資，因其卓越嘅陳年潛力。佢喺年輕時短暫換瓶同未來十年或更長時間嘅仔細窖藏都會帶來豐厚回報。