🏰呢支1996年嘅Daniel Moine-Hudelot Bonnes Mares Grand Cru，嚟自布根地一個出色嘅年份，當年夏天暖和，收成期又長又涼，令葡萄成熟得嚟又保持到酸度，所以釀出嚟嘅酒平衡得好靚，好有陳年潛力。 佢絕對係呢個強大風土嘅最佳證明。 【呢支1996年Daniel Moine-Hudelot Bonnes Mares Grand Cru，嚟自布根地嘅出色年份，風味複雜而且不斷演變！】 酒色通常係磚紅色帶石榴光澤，聞落有濃郁複雜嘅黑布冧、櫻桃、海鮮醬、梅子粉同埋Bonnes Mares獨有嘅泥土氣息。 入口有醃製梅子、甜布冧、黑櫻桃同無花果嘅鹹香，帶少少豉油味。 有啲酒會好有活力，單寧幼細，但有啲可能會呈現更成熟、略帶疲態嘅風味，酸度比較尖銳，帶有酸梅或豉油味，反映出佢嘅年份。 🍴呢支酒好適合配搭燒鴨、鵝同各種野味。 考慮吓配搭有泥土氣息嘅蘑菇菜式或者經典嘅紅酒燉雞都好正。 🥂最啱用嚟慶祝特別紀念日、高雅嘅晚宴，或者俾布根地愛好者細味品嚐。 呢支1996年嘅Bonnes Mares Grand Cru，已經進入或者正值最佳飲用期。預期會有舊世界酒嘅風格，帶有陳年香氣。由於年份久遠，酒塞同酒帽嘅狀況可能會有所不同，建議小心開瓶。可以輕輕換瓶30-60分鐘，幫助分離沉澱物同令酒體打開，但要避免過度換瓶，因為太老嘅酒如果接觸太多空氣會好快失去風味。建議喺酒窖溫度，大約16-18°C飲用。