🏰 Dom Pérignon Vintage 2017 係一款【充滿對比嘅香檳】，喺一個異常艱難嘅收成中，釀造出以豐盛、張力同精準為特色嘅佳釀。 呢個年份嘅霞多麗比例特別高（61%霞多麗，39%黑皮諾），係自1970年以來霞多麗比例最高嘅Dom Pérignon之一。 佢散發出複雜嘅香氣，有橙皮、乾杏脯同烤牛油多士嘅味道，夾雜著乾花、烤榛子同可可豆嘅細微香氣，並帶有酒莊標誌性嘅煙燻還原氣息。 口感豐滿濃郁，果味豐富，氣泡細膩，酸度活潑，帶有迷人嘅苦澀結構性酚類物質，餘韻悠長而有共鳴。 🍴 Dom Pérignon 對於富含鮮味嘅菜式有特別嘅親和力。呢款精緻香檳可以配搭新鮮生蠔、帶子、壽司、魚子醬，或者白松露意大利飯。佢亦好襯豐盛嘅海鮮料理，例如龍蝦熱月，或者醃製豬肉同蜆，以及杏仁糕點。避免搭配過甜或朱古力味濃郁嘅甜品。 🥂 呢支酒係盛大慶典、里程碑禮物或鑑賞家嘅標誌性選擇。佢而家飲已經好迷人，但亦具有極佳嘅陳年潛力，可以優雅地陳放超過十年。 建議喺8-10°C飲用，飲用前先醒酒以散發還原氣息。