🏰news | features + short tasting note 【2019年Stephane Bernaudeau Les Terres Blanches係一支來自Anjou、備受追捧嘅天然Chenin Blanc，以其純淨、濃郁同深邃嘅礦物味而聞名！】Stephane Bernaudeau係一位傳奇釀酒師，以佢嘅極少干預釀酒方式而聞名，釀造出真正展現風土特色嘅酒。2019年羅亞爾河谷年份普遍優秀，出產嘅Chenin Blanc成熟濃郁，酸度活潑。「Les Terres Blanches」（白土地）指嘅係佢獨特嘅白色黏土同石灰岩土壤。預計佢係一支具有驚人深度同複雜性嘅酒，帶有濃郁嘅木瓜、青蘋果、蜂蜜同濕羊毛香氣，底層有顯著嘅白堊礦物味。口感乾爽、強勁，餘韻極長，帶有鹹鮮感同迷人嘅張力，預示住極佳嘅陳年潛力。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支濃郁又帶礦物味嘅Chenin Blanc同豐盛複雜嘅菜式會非常出色。可以考慮蘋果烤豬腩肉、香煎鵝肝，或者忌廉雞肉松露菜式。亞洲菜方面，試吓濃郁嘅廣東燉湯配瑤柱，或者清蒸魚配梅菜，酒嘅酸度同複雜性可以解膩同襯托鮮味。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 最啱用嚟搞認真嘅品酒會、天然酒愛好者嘅特別晚宴，或者作為送俾收藏家嘅獨特禮物。呢支酒會令人想細心品味，值得深思，展現咗乾型Chenin Blanc嘅巔峰之作。