🏰2023年Joseph Roty Griottes-Chambertin Grand Cru 嚟自一個【布根地非常年輕嘅年份，預計會出產果味活潑、潛力極佳嘅酒，但目前仍處於初期階段】。Griottes-Chambertin 係Gevrey-Chambertin九個特級園中最小嘅一個，以釀造強勁、豐腴而優雅嘅Pinot Noir聞名，酒色由深紅寶石到黑櫻桃色不等。 佢嘅香氣帶有士多啤梨、黑加侖子同醋栗，以及果核、甘草同香料味，仲可能有紫羅蘭、苔蘚同灌木叢嘅氣息。 由於佢極度年輕，品酒筆記主要基於桶邊試飲或早期印象，突出佢濃郁嘅紅黑果香同花香，並帶有微妙嘅香料味。 呢支特級園承諾會隨住時間發展出更複雜嘅森林泥土同皮革香氣。 🍴 呢支強勁複雜嘅特級園，需要同樣複雜、高雅嘅菜式去配搭。烤野味（燒烤或紅酒汁）、肉汁烤羊肉、紅酒汁雞肉，或者蜜汁家禽都會好出色。 配搭肉眼扒同軟心芝士都好夾。 如果係亞洲菜，可以考慮烤乳鴿，或者濃郁嘅冬菇炆鴨。 🥂 呢支酒適合認真嘅收藏家同有耐性嘅人，注定要留待未來嘅盛大慶祝活動或重要嘅垂直品鑑。佢太年輕，唔適合即時飲用，需要大量窖藏。年輕酒嘅飲用溫度係12-14°C，但陳年酒則係14-16°C。