🏰news | features + short tasting note 【Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2023 係一款備受期待、尚未發布嘅年份酒，嚟自備受尊崇嘅布根地生產商，承諾帶嚟Gevrey-Chambertin經典嘅力量同優雅。】作為一個非常新嘅年份，2023年 Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 仲未發布，相關資訊極為有限。2023年布根地嘅年份仲喺評估當中，但初步報告顯示係一個有潛力嘅年份，果實成熟度同新鮮度都唔錯，不過Gevrey-Chambertin同呢款特定嘅Cuvée嘅具體細節仲未出。Joseph Roty 以生產濃郁且具陳年潛力嘅葡萄酒而聞名，通常需要長時間窖藏。雖然暫時冇具體嘅品酒筆記，但可以預期呢款酒會帶有Gevrey-Chambertin嘅標誌性特徵：結實嘅結構、深色水果風味、泥土氣息，以及陳年後極大嘅複雜性。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 考慮到佢仲未發布，同埋Gevrey-Chambertin嘅典型風格，呢款酒一旦成熟，會非常適合搭配濃郁嘅鹹味菜餚。可以諗吓烤野味，好似野雞或鴨，紅酒燉牛肉，或者豐盛嘅蘑菇松露意粉。中式配搭方面，可以考慮用八角炆嘅廣式牛小排，或者濃郁嘅北京烤鴨，酒嘅結構同潛在嘅泥土氣息會同菜餚嘅深度相得益彰。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒係收藏家嘅心頭好，最啱用嚟長期窖藏，等佢慢慢熟成。對於認真想投資布根地好年份嘅酒迷嚟講，呢個係一個絕佳嘅入手機會。一旦發布同陳年之後，佢就非常適合用嚟搞盛大嘅慶祝晚宴，或者專注於成熟布根地酒嘅品酒會。飲之前記得要陳年夠，同埋醒酒，侍酒溫度最好係16-18°C。