🏰 2023年Denis Bachelet Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Evocelles係一款【備受期待嘅年輕布根地酒，以其奔放嘅果香、美妙嘅平衡同嚟自傳奇生產商嘅陳年潛力而聞名】。呢款一級園嚟自1960年種植嘅0.17公頃小地塊，預期會展現奔放嘅果香而非過於多汁，帶有美妙嘅平衡同支撐結構。Denis Bachelet嘅目標係「sucrosité [甜美感] 而無糖分」，整體風味以多汁嘅黑櫻桃為主。Gevrey-Chambertin嘅品酒筆記通常包括紅櫻桃、覆盆子同玫瑰花瓣嘅香氣，酒體中等，單寧細膩，酸度活潑，餘韻優雅芬芳。呢款酒相對容易飲用，但亦適合陳年。 🍴 呢款優雅嘅布根地紅酒非常適合搭配烤雞、鴨肉、蘑菇意大利飯、冷盤或軟芝士。如果想配搭中菜，可以考慮廣式燒乳鴿或精緻嘅蘑菇火鍋。 🥂 適合特別晚餐、布根地愛好者聚會，或者作為未來享用嘅窖藏。