🏰【呢支純淨而精確嘅特級乾型香檳，展現Val Champignat獨特風土嘅活潑果味同礦物深度】。Etienne Sandrin係南香檳區嘅新晉酒莊，以其精細嘅工作態度同激光般嘅精準度而聞名。 Val Champignat葡萄園係一個向西嘅地塊，種植老藤Pinot Noir，得益於午後陽光同深層Kimmeridgian石灰岩。酒莊於2014年轉為有機種植，2015年轉為生物動力法，旨在表達風土，避免橡木桶嘅影響。 2019年香檳年份經歷高溫，導致葡萄藤暫時停止生長，令採摘時機難以掌握。 呢支100% Pinot Noir，以生物動力法種植，無添糖，於2023年2月除渣。 香氣包括鹽水、海風、白胡椒、多汁薄荷、紅莓、杏脯、新鮮蘋果（紅蘋果皮）、柑橘同花香。 口感柔和，餘韻帶有少許抓力，展現香料（白胡椒）、酸蘋果味，以及極佳嘅濃郁度同深度。經過醒酒後，口感會變得更圓潤，帶有柑橘調，餘韻帶有濕石味。 佢被形容為清新優雅，果味濃郁，好似一杯士多啤梨忌廉。 🍴 呢支特級乾型香檳用途廣泛，好適合搭配海鮮、生蠔、輕食小吃、新鮮芝士同精緻白魚。佢嘅清新同礦物味亦會好襯壽司或刺身。 🥂 呢支酒品質優良，結構良好，展現出「種植者風格」。 佢係開胃酒、慶祝祝酒，或者係高雅聚會中欣賞純粹風土香檳嘅完美選擇。