🏰 Georges Laval係一個開創先河嘅獨立酒農香檳酒莊，早喺1971年就開始有機種植葡萄園，遠早於呢種做法普及之前。呢支2012年嘅Les Hautes Chèvres Premier Cru，採用1930至1971年間種植嘅低產Pinot Meunier葡萄釀造，帶嚟濃郁嘅香氣同集中嘅風味。呢支稀有而純淨嘅香檳，深受其風土影響，喺除渣前會喺橡木桶中陳年十個月，再喺瓶中陳年四年。預期呢支酒會有【鹹鮮嘅精緻感同張力，通常被形容為雕琢而充滿活力，同時又充滿能量同成熟度】。佢味道鮮美，更偏向活潑而非強勁。 🍴 呢支手工香檳最啱配搭精緻嘅海鮮，好似生蠔、刺身或者烤大蝦。配清淡嘅家禽菜式、羊奶芝士，甚至係簡單但高品質嘅薯片，都能帶嚟令人愉悅嘅對比。 🥂 係識貨之人尋找獨特、具風土特色香檳嘅絕佳選擇，非常適合小型聚會或者送俾葡萄酒愛好者嘅貼心禮物。