🏰 Bastian Wolber 嘅「Laisse Tomber」布根地白酒 2022 係一款精緻、低干預嘅 Chardonnay，佢 【透過尖端嘅微型酒商，將布根地石灰岩嘅精準度完美呈現，帶來純淨、質感同活力嘅驚人結合。】 呢款酒採用種植於 1970 年代嘅老藤 Chardonnay 葡萄，喺富含石灰岩嘅土壤上以有機方式種植，並以最少干預釀造，充滿手工藝嘅感覺。 酒色呈淡稻草黃至淺金色，明亮清澈。 香氣帶有奶油同果味，同時複雜，散發住白色同黃色核果、檸檬、蜜瓜、白花、榛子、蜂蠟同清晰嘅石灰岩礦物氣息。 口感乾爽、精準、富有層次，酸度適中，成熟嘅核果同園林水果味，經過長時間桶陳後帶有柔和嘅奶油感，並以鹹鮮嘅核心作結。 預期有明亮嘅檸檬、芥末、蜂蠟、蜂蜜、雛菊同白桃風味，尾段收緊，帶有尖銳嘅礦物感同極佳嘅鹹鮮酸度。 餘韻悠長，帶有鹹味、令人垂涎嘅收結，並伴隨柑橘、白色水果同微妙堅果味。 🍴 佢非常適合搭配烤雞、肥美嘅白魚、炸物、濃郁白汁意粉，以及需要酸度同質感來平衡豐腴感嘅軟芝士或濃味芝士。 佢亦係奶油意大利飯、豐盛海鮮菜餚、泥土味蘑菇菜式、現代小酒館美食同酒吧小食嘅完美拍檔。 🥂 呢款酒非常適合現代小酒館體驗、輕鬆而優雅嘅晚餐，或者作為精緻嘅開胃酒。 2022 年份雖然係炎熱嘅一年，但釀酒師精心管理採收日期，以保持清新同酸度，釀造出令人陶醉嘅白酒。