🏰 Emilien Feneuil嘅2019年Cuvée Totum係一支**極具美食價值同嚴謹嘅香檳，嚟自有機同生物動力法種植嘅一級園地塊嘅真正混釀**。 呢款特級乾型（Extra-Brut）氣泡酒，有時亦係Coteaux Champenois嘅靜態霞多麗，係Emilien Feneuil自然釀酒嘅證明，採用原生酵母發酵，喺舊橡木桶中陳釀，並經過長時間嘅酒渣陳釀（約3-4年），不添加補糖。 預期會有純淨嘅香氣，帶有結實嘅蘋果、白梨、檸檬皮、輕微烘烤嘅黑麥麵包，以及微妙嘅煙燻、燧石氣息。 口感乾爽、直接、帶有粉筆感，伴隨住緊繃嘅柑橘、冰凍核果、茴香同白草本植物嘅味道，隨住時間會發展出微妙嘅奶油感，餘韻悠長、鹹香而帶有清爽嘅苦味。 🍴 呢款多功能嘅香檳非常適合做開胃酒，或者搭配炸物、烤白肉同新鮮海鮮。 佢亦都好夾豐腴嘅魚類，好似三文魚或吞拿魚，以及溫和同軟身嘅芝士，甚至係濃味芝士。 🥂 呢支酒係慶祝活動、高雅開胃酒，或者作為多道菜美食嘅伴侶嘅絕佳選擇。 佢嘅複雜性同純淨度令佢喺任何特別場合都脫穎而出。