🏰news | features + short tasting note 【1988年Collezione La Rovere Barolo Riserva出自一個備受好評嘅年份，展現咗內比奧羅葡萄優雅、長壽嘅特質，帶有非凡嘅香氣同平衡感。】1988年皮埃蒙特（Piedmont）年份被認為係極佳，甚至宏偉，出產咗優雅且長壽嘅內比奧羅葡萄酒。雖然生長季節嘅春天多變，雨水較多，但炎熱乾燥嘅七月同八月令葡萄得以恢復並良好成熟。十月嘅降雨構成咗後期威脅，但來自優質地塊嘅頂級巴羅洛葡萄酒都經得起時間考驗。呢支Barolo Riserva，由100%內比奧羅釀製，通常會散發出複雜嘅皮革、乾花、煙草同泥土礦物香氣，以及紅色水果嘅氣息。口感上，佢嘅特點係優雅嘅結構、極佳嘅平衡同良好融合嘅單寧，餘韻悠長。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支成熟嘅Barolo Riserva好適合配搭濃郁惹味嘅菜式。可以考慮傳統嘅皮埃蒙特菜式，好似巴羅洛燉牛肉（Brasato al Barolo）、松露意粉，或者牛肝菌意大利飯。如果係廣東菜，慢煮八角陳皮牛小排，或者臘味煲仔雞都會係絕佳選擇。野味好似鹿肉或者野豬肉都係經典配搭。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱用嚟搞重要週年紀念、慶祝晚宴，或者巴羅洛愛好者嘅品酒會。佢係一支講述歷史同傳統嘅酒，好適合喺需要一支深邃而有年份嘅紅酒嘅特別場合享用。因為佢有啲年份，預計會有沉澱物。飲之前至少打直放24-48個鐘，等啲沉澱物沉澱晒。飲之前輕輕換瓶1-2個鐘，去除沉澱物，等支酒完全打開。最佳飲用溫度係18-20°C。要小心舊酒嘅軟木塞同酒帽，因為佢哋可能比較脆弱。