🏰 2016年嘅Brunello di Montalcino年份廣受讚譽，經常被形容為「史詩級」或「傳奇」。San Polino係一間生物動力法酒莊，致力於可持續發展嘅釀酒實踐。佢哋嘅珍藏酒款（Riserva）係喺海拔450米、朝南嘅地塊精心釀製。釀酒過程包括自然發酵、長達60日嘅浸漬，短暫喺小橡木桶中陳年，隨後再喺大型斯拉沃尼亞橡木桶中進行長時間熟成，賦予其深邃嘅結構同複雜性。 呢款酒呈現中等紅寶石色澤，帶有石榴紅嘅光暈。香氣濃郁，帶有紫羅蘭花香、黑櫻桃、乾香草、甜香料、煙草、胡椒同雪松嘅氣息。李子、漿果、雪松同紫羅蘭嘅複雜香氣亦非常突出。口感上，佢帶有深色水果風味，展現出林地嘅陰影氣息，優雅嘅赤陶土般單寧賦予中段飽滿嘅存在感同結構，最終以明亮輕盈嘅餘韻作結。酒體飽滿而精緻，帶有優雅而強勁嘅絲滑單寧，多汁嘅紅果風味（覆盆子、櫻桃），以及檀香、甘草等香料氣息，餘韻悠長、鹹香而有層次。 【 一款精心釀製、來自史詩級年份嘅Brunello，需要時間展現其偉大 】 🍴 呢款濃郁嘅Brunello非常適合搭配豐盛嘅紅肉，例如烤羊肉或牛肉、野味菜餚，以及陳年硬芝士。甚至有人提到佢同香腸、青橄欖薄餅都好夾。 🥂 呢款酒需要時間才能真正展現其偉大，建議喺2024年之後品嚐，因為隨著時間推移，佢會變得更加精準。非常適合特別場合、慶祝晚宴，或者為欣賞具陳年潛力Brunello嘅鑑賞家而設嘅認真品酒會。