🏰 2017年布根地嘅收成，喺經歷咗2016年霜凍嘅挑戰後，產量唔錯，嗰年夏天又熱又乾，收穫期亦早。呢個年份嘅紅酒展現出細膩而具風土特色嘅風格，酒體豐滿、集中，酸度、長度同結構都好好。 佢哋好能夠反映風土，被形容為「餐廳年份」，即係話一開瓶就已經好易入口，但同時亦有中期陳年嘅潛力。 2017年嘅Pinot Noir果皮唔厚，所以花青素同單寧都比2015或2016年少。 Pierre Boisson 係Boisson-Vadot家族酒莊嘅一部分，自2017年Pierre同佢家姐Anne各自以自己品牌裝瓶後，佢哋一直秉持住精細嘅葡萄園管理、老藤同埋長時間陳釀、少用新橡木桶嘅理念。 呢款Pommard以其純淨、深度、礦物味同優雅而聞名，展現出經典嘅布根地風格。 2017年份嘅品酒筆記顯示，佢比傳統嘅Pommard更輕盈、更芳香，帶有櫻桃、士多啤梨、紅布冧、皮革同泥土嘅香氣。有啲人仲會聞到淡淡嘅煙燻、甜野櫻桃、石榴同香料味，酸度極佳，酒體密度好，單寧柔和。 佢被形容為「蕾絲般嘅Pommard」，帶有細小、酸澀嘅森林水果風味。 【真正小生產者出品，媲美特級園品質嘅Pommard】 🍴 呢款Pommard酒體結構強勁，香氣濃郁，好適合搭配濃郁嘅菜餚。可以考慮配搭烤或炆嘅紅肉、野味（例如鹿肉或鴿肉），或者法式傳統菜餚好似紅酒燉牛肉。 佢亦非常適合搭配陳年嘅洗浸式芝士，好似Époisses、Langres或Comté。 如果想大膽啲，佢甚至可以出奇地搭配某啲魚類或素菜，或者係蠔油炒牛肉。 🥂 呢款多功能嘅2017年Pommard非常適合特別嘅晚宴，例如慶祝週年紀念或重要成就，佢嘅深度同優雅可以喺豐盛嘅美食中大放異彩。佢亦係同葡萄酒愛好者聚會嘅絕佳選擇，提供清晰嘅風土表達，引人入勝。佢易於親近嘅特點令佢適合年輕時飲用，但其結構亦預示住陳年後會有更豐富嘅變化。