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Antoine Chevalier, Carkonnia Blanc De Blancs Extra Brut, 2020

安托萬舍瓦利耶, 卡科尼亞白中白特級乾型香檳

CT
90
香檳酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
?
數量: 5
單價
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2026-10-22
法國
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means of transportation
>
香港
產區資料
法國 香檳
特點
🏰 Antoine Chevalier 嘅 Carkonnia Blanc de Blancs Extra Brut 2020 係一款卓越嘅單一葡萄園年份香檳,喺 2020 年獲得有機認證,2021 年獲得生物動力法認證,展現咗 Coteaux Vitryats 風土嘅純淨同活力。 2020 年份嘅香檳經歷咗炎熱乾燥嘅夏季,有利於葡萄達到最佳成熟度。 Antoine Chevalier 嘅釀酒理念強調順應自然,每個地塊獨立釀造,以保留其獨特個性。 🍴 呢款淺金色、帶有細緻持久氣泡嘅香檳,散發出柑橘、青蘋果、精緻嘅奶油麵包同杏仁香氣。 口感活潑優雅,帶有美妙嘅礦物清新感,餘韻鹹鮮持久。 佢亦可以展現白桃、米拉貝爾李、杏桃同精緻木質鹹味,口感緊實、酒體飽滿,帶有刺激嘅酸度。 呢款特乾型香檳非常適合搭配精緻海鮮,例如 Cancale 蠔、海鱸魚刺身、烤大比目魚柳配白牛油汁,或者蟹同龍蝦等貝類海產。 佢亦都好襯壽司、刺身同陳年孔泰芝士。 🥂 呢款優雅嘅香檳非常適合做開胃酒、慶祝祝酒,或者搭配海鮮盛宴。佢清爽嘅酸度同礦物風味令佢非常清新同百搭。建議喺 8 至 10°C 飲用;短暫嘅瓶中醒酒可以幫助佢展現出完整嘅香氣複雜性。
背景資料
安托萬舍瓦利耶是香檳地區新興的獨立酒莊生產商,致力於釀造富有表現力且專注於風土的葡萄酒。他主要使用霞多麗,強調可持續葡萄種植和酒窖中的極少干預。卡科尼亞白中白特級乾型香檳證明了他精確的風格,提供清脆的酸度、白堊礦物感和純淨優雅的餘味。
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