🏰 2023年Huet Le Mont Demi-Sec展現了【平衡與精緻的勝利】，儘管收成條件充滿挑戰，卻完美呈現了Vouvray Première Côte獨特的風土。 這款100%白詩南（Chenin Blanc），採用生物動力法種植，帶來了細膩的甜度和活潑酸度的完美和諧。 酒色呈濃郁的稻草黃帶金光，香氣迷人，有白花、花蜜、黃蘋果、榲桲，以及焦糖、煙燻、薄荷和馬鞭草的細膩香氣。 口感精確而濃郁，卻又輕盈活潑，帶有令人垂涎的鹹味餘韻，完美平衡了甜度和酸度。 🍴 這款多功能的半乾型葡萄酒，非常適合搭配香草牛油烤梭鱸或鱒魚、奶油山羊芝士，或帶有微甜的清淡亞洲菜餚。若想更奢華，可考慮香煎小牛肝配蘋果醬、法式鵝肝醬，甚至牛油龍蝦。它亦可作為冰鎮開胃酒或搭配水果甜點。 🥂 最適合在夏日作為開胃酒，或用於精緻的晚宴，又或是搭配鹹味海鮮小吃。這款酒年輕時可享受其活潑清新，但其無可挑剔的平衡和結構也預示著未來二十年的出色演變，絕對是酒窖的絕佳收藏。