🏰 2014 年份嘅 Château Pape Clément Blanc 係一款備受推崇嘅波爾多白酒,主要由賽美蓉(Sémillon)、長相思(Sauvignon Blanc)同灰蘇維翁(Sauvignon Gris)混釀而成。酒評家讚揚佢嘅複雜性、濃郁度同陳年潛力。James Suckling 形容佢帶有切片蘋果、蜂蜜、菠蘿同金銀花嘅複雜香氣,口感豐滿,單寧結實柔滑,餘韻優雅、濃郁而強勁。Wine Enthusiast 強調佢成熟而熱帶嘅特色,帶有芒果同菠蘿味,而 Wine Spectator 則認為佢表現出色,口感柔滑,帶有檸檬磅蛋糕、柑橘忌廉同白薑嘅香氣。Neal Martin 留意到佢鼻腔帶有明顯嘅豐腴感同近乎奢華嘅氣息,伴隨檸檬凝乳同乾蜂蜜味,口感非常平衡且強勁。 【濃郁強勁嘅波爾多白酒】
🍴 呢款豐盛而複雜嘅白酒非常適合搭配多種菜餚。可以考慮搭配經典嘅海鮮菜式,例如烤龍蝦、香煎帶子,或者豐腴嘅魚類菜餚,好似烤大菱鮃。佢亦都好襯家禽、忌廉意粉,甚至一啲亞洲菜式,特別係甜鹹平衡得宜嘅菜餚。
🥂 2014 年份嘅 Château Pape Clément Blanc 係慶祝晚宴、特別場合,或者作為精緻開胃酒嘅完美選擇。佢嘅濃郁度同陳年潛力令佢成為收藏家同想俾人留下深刻印象嘅人嘅不二之選。
背景資料
克萊蒙教皇堡(Chateau Pape Clement, Blanc)是位於格拉夫的Pessac-Léognan產區的一個特級酒莊。它是法國波爾多最古老的莊園之一,可追溯到13世紀。克萊蒙教皇堡的葡萄園位於礫石、沙土和黏土石灰石土壤混合層上,下面是富含鐵的白堊質土壤。這個90公頃(222英畝)的莊園種植的葡萄中,赤霞珠約占60%,梅洛約40%。還有少量的小維多和品麗珠。有2.5公頃(6.2英畝)種植了白葡萄。這包括大約45%的賽美蓉和長相思,以及10%的蜜思嘉。這座城堡的名稱來自其創始人Betrand de Got,他曾是波爾多的大主教,於1305年成為教皇克萊蒙五世。目前,它是Bernard Magrez莊園集團的一部分。