🏰 2023年嘅Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos des Chênes，呢支酒係【力量與精緻嘅完美結合】，嚟自一個被譽為布根地大成功嘅年份。 Lafarge酒莊以其卓越嘅清晰度同精準度聞名，呢支酒採用老藤、生物動力法種植嘅葡萄，經過嚴格篩選同天然酵母發酵釀製而成。 早期嘅桶邊試飲顯示，佢帶有和諧嘅深色漿果、橙皮、玫瑰花瓣同烘焙朱古力香氣，隨時間會發展出鉛筆屑同月桂葉嘅細膩氣息。 酒體中等至飽滿，結構強勁而濃郁，豐富嘅果味被粉狀單寧包圍，展現出驚人嘅密度同單寧抓力。 預期口感純淨、精準而複雜，帶有紅黑李子、黑櫻桃、可可、紫羅蘭同複雜嘅泥土氣息。 呢支酒係為長期陳年而設，預示著極佳嘅份量感、清晰度，以及緊緻而悠長嘅礦物餘韻。 🍴 呢款優雅嘅Volnay紅酒同紅醬菜式、燉肉、烤白肉，甚至係肉質豐富嘅魚類都好夾。 佢嘅結構同果味亦都令佢成為勃艮第經典菜式，好似紅酒燉雞或者烤鴨嘅絕佳拍檔。 🥂 呢支酒仲好年輕，目前只係桶邊試飲階段，係為咗長期陳年而釀造。建議三到五年後先開，預計可以飲用未來三十年，最佳飲用期介乎2040-2090年。