🏰 Philippe Pacalet 呢支 2021 年 Vosne Romanee Les Chaumes 1er Cru，係【嚟自一個充滿挑戰但又經典嘅布根地年份，非常罕有同受追捧嘅佳釀】，展現返優雅同清新嘅風格。2021年布根地年份因為四月嘅嚴重霜凍同霉菌，導致產量歷史性咁低，尤其係白酒，但係出產嘅紅酒品質都算好好。 呢個係一個「經典年份」，酒體更清新、輕盈，酒精濃度適中，好啱鍾意傳統優雅風格嘅酒友。 雖然困難重重，但係最出色嘅紅酒都好易入口同柔順。 預期呢支酒會有精緻嘅風味，展現活潑嘅紅色水果特徵、細膩嘅花香同微妙嘅泥土礦物味。口感應該會清新優雅，酸度平衡，單寧細緻，反映出較涼爽嘅生長季節。 🍴 呢支酒配搭奢華菜式一流，好似香煎鴨胸配櫻桃醬，或者精緻嘅蘑菇意大利飯。中式配搭可以試吓廣式燒乳鴿，或者精緻點心好似帶子餃。 🥂 呢支酒好啱用嚟搞高雅嘅晚宴或者特別紀念日慶祝，尤其係鍾意傳統優雅布根地風格嘅酒友。亦都係一支好適合靜靜品味嘅好酒。