🏰news | features + short tasting note 【2016年Emmanuel Rouget Vosne Romanee Cros Parantoux一級園紅酒，係韌性同卓越嘅證明，呢支稀有而珍貴嘅布根地酒，喺充滿挑戰嘅年份中脫穎而出，展現出驚人嘅平衡同深邃嘅複雜性。】 2016年布根地嘅生長季節充滿鮮明對比，先係可怕嘅霜凍，之後係理想嘅成熟期。 Cros Parantoux葡萄園只受到輕微霜凍影響，出產嘅葡萄賦予酒深邃嘅複雜性同驚人嘅平衡。 呢支酒喺100%新橡木桶中陳釀，帶有非常純淨嘅黑莓、覆盆子果醬、冷石同紫羅蘭嘅香氣，經常被比作Richebourg。 口感平衡優美，帶有甜美嘅紅果味、精緻嘅酸度、血橙同甘草嘅氣息，餘韻悠長而細緻。 預期會有濃郁嘅黑莓、亞洲香料同泥土底蘊嘅芳香，果味層次豐富，單寧結構分明而柔順。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支卓越嘅布根地酒，同精緻美食好夾，尤其係烤肉、陳年芝士，或者帶有泥土氣息嘅松露菜式。 考慮經典配搭，好似黑松露烤布雷斯雞、焦糖洋蔥同陳年格魯耶爾芝士嘅和牛迷你漢堡，或者野菌意大利飯。 佢亦係鴨、鵝同其他野味嘅絕佳配搭。 🥂 fit for event suggestion 呢支酒係收藏家同鑑賞家嘅首選，佢嘅限量供應同深邃特質，令佢成為真正特別場合、重要慶祝活動，或者珍貴葡萄酒收藏嘅完美之選。 飲用建議：為咗充分欣賞呢支酒，建議喺16°C (61°F) 飲用，並使用大肚嘅布根地酒杯。 雖然有啲人覺得佢年輕時比較內斂同生硬，但佢有極佳嘅陳年潛力，有啲人建議至少等到2030年先飲，以享受佢完整嘅複雜性。