🏰 2017年Chateau Palmer係一款真正非凡嘅瑪歌（Margaux）佳釀，被譽為【左岸該年份嘅明星酒款之一，充滿活力、清新同巨大嘅能量】！儘管當年充滿挑戰，Palmer依然交出咗出色嘅表現，以54%梅洛、42%赤霞珠同4%小維多混釀而成。呢個年份首次引入木製大桶，釀酒師Thomas Duroux更採用溫和萃取，壓榨時不加二氧化硫。佢散發住非常芬芳細緻嘅花香、柑橘同藍色水果氣息，帶有濃郁嘅黑加侖子甜酒、溫暖布冧、黑莓果醬、雪松木、鉛筆碎、紫羅蘭、黑朱古力、八角、檀香同肉桂嘅香氣。酒體飽滿，單寧柔和、融合得天衣無縫，而且成熟精緻，帶嚟活潑爽脆嘅黑果味，中段口感濃郁，清新怡人，餘韻悠長並帶有礦物感。呢支酒非常適合陳年，2023年後飲用已非常出色，更可陳放20-30年，甚至到2040年代。 🍴 呢款優雅複雜嘅波爾多酒，最啱配搭精緻嘅美食。可以配搭香草烤羊架、紅酒燴牛面頰，或者黑加侖子醬香煎鴨胸。佢亦好襯傳統肉類菜式，例如小牛肉、豬肉、牛肉、野味同烤雞，甚至係吞拿魚、蘑菇同意粉等濃郁魚類菜式。陳年嘅Comte或Gruyere芝士都係絕佳配搭。 🥂 呢支列級莊（Grand Cru Classé）非常適合收藏，用嚟紀念重要嘅出生年份或週年紀念，或者送俾認真嘅波爾多藏家。佢需要專心品嚐，最啱喺精心策劃嘅晚宴上享用，而唔係隨意當雞尾酒飲。建議喺15.5°C (60°F) 嘅溫度下飲用，等佢嘅複雜風味完全展現出嚟。