🏰 2018年隆河谷（Rhône Valley）嘅年份，雖然初期有啲挑戰，但最終都帶嚟健康而完美成熟嘅葡萄收成，釀造出果味豐盛、酸度清新且優雅罕見嘅葡萄酒。Clos Saint Jean 呢個由 Vincent 同 Pascal Maurel 兩兄弟管理嘅知名酒莊，以其現代化嘅釀酒方式同卓越嘅品質而聞名，葡萄園位於標誌性嘅 La Crau 石質風土上。呢款教皇新堡主要由 Grenache 混釀 Syrah、Mourvèdre、Cinsault、Vaccarèse 同 Muscardin，帶有【超級成熟 Grenache 發展出嘅異國石果（杏脯？）香氣，配以濃郁嘅櫻桃酒味，以及餅乾碎同黑朱古力嘅細微提示】。酒體飽滿而濃郁，口感柔順，充滿辛辣嘅紅藍色水果、普羅旺斯香草、泥土氣息、橄欖味同少許胡椒暖意。佢被形容為無縫、多層次，帶有令人難以置信嘅單寧，呢款酒而家已經令人難以抗拒，但預計仲可以陳年10-15年以上，發展出更宏偉嘅風味。 🍴 呢款強勁而複雜嘅紅酒係搭配經典肉類菜餚嘅絕佳選擇，例如烤羊肉、牛肉、鴨肉同野味，以及豐盛嘅燉菜同燒烤美食。佢同地中海菜式，好似普羅旺斯雜燴（ratatouille）或者微辣嘅羊肉塔吉鍋（lamb tagine）都好夾，亦可以搭配 Comté 或 Manchego 等陳年芝士。 🥂 呢款令人印象深刻嘅教皇新堡最啱用嚟盛大慶祝、高級晚宴，或者作為一頓難忘大餐嘅主角。佢深邃嘅複雜性同顯著嘅陳年潛力，令佢成為收藏家同認真葡萄酒愛好者追捧嘅佳釀，而家醒酒後享用已經樂趣無窮，或者喺酒窖中陳年多年，會發展出更豐富嘅層次。