法蘭索瓦·拉弗諾酒莊可以說是夏布利最負盛名、最受追捧的生產商。酒莊成立於1948年，以其傳統的釀酒工藝而聞名，包括手工採摘和在舊橡木桶中陳年，這在夏布利是很少見的。「瓦永」一級園以其充足的日照而聞名，與拉弗諾的其他葡萄園相比，其出產的霞多麗在年輕時通常更加開放，花香更濃郁。它完美平衡了成熟的果園水果、充滿活力的酸度和經典的啟莫里階白堊礦物味，具有卓越的陳年潛力。