🏰news | features + short tasting note 【嚟自備受讚譽嘅2005年份，Sylvie Esmonin嘅Volnay Santenots 係一支強勁而精緻嘅布根地紅酒，展現咗呢個酒莊同葡萄園之所以咁受追捧嘅深度同優雅。】 2005年布根地被譽為傳奇年份，出產嘅葡萄酒濃郁、結構同陳年潛力都非常出色，尤其係Pinot Noir。 Sylvie Esmonin 以佢傳統嘅釀酒方式同嚴謹嘅葡萄園管理而聞名，釀造出真正反映風土嘅葡萄酒。佢嘅Volnay Santenots，嚟自一級園，就係最好嘅證明。預期會聞到複雜嘅紅櫻桃、野莓同泥土氣息，帶有香料同花香。口感濃郁集中，單寧結實但已融合，餘韻悠長而鹹香。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款優雅嘅布根地紅酒，同烤家禽（例如珍珠雞或鴨）、蘑菇菜式，或者精緻嘅野味鳥類都好夾。想試吓亞洲風味，可以考慮廣東薑蔥蒸雞，或者精緻嘅紅燒肉。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 最啱用嚟做識貨之人嘅晚宴，慶祝重要里程碑嘅特別場合，或者認真品嚐成熟布根地嘅品酒會。呢支酒需要你專心品味，同埋值得你耐心等待㗎。 飲呢啲2005年嘅老酒要小心啲。確保支酒一直儲存得好。飲之前一兩日將佢企直，等啲沉澱物沉澱晒。老嘅布根地紅酒通常建議換瓶（Decant），等佢透吓氣同埋分開啲沉澱物，但要溫柔啲，同埋要留意佢喺換瓶後嘅變化。飲用溫度大約係16-18°C。要留意老酒嘅軟木塞可能會比較脆弱，所以要用好啲嘅開瓶器。