🏰 2004年Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 係【釀酒師喺充滿挑戰年份中展現精湛技藝嘅證明，呈現出令人驚訝地活潑而複雜嘅Gevrey-Chambertin黑皮諾】。2004年布根地嘅年份整體良好，但面臨困難，包括寒流、潮濕天氣同冰雹，導致部分葡萄酒帶有令人不悅嘅青澀同植物香氣。然而，呢款酒以其高齡卻依然充滿活力而聞名，打破咗年份嘅聲譽。預期會有高音嘅荊棘香氣，煙燻、野味同甘草香氣，帶有甜越橘同紅果味。口感中等，鹹香中帶有甜紅藍果味，中段絲滑，酸度活潑。雖然可能帶有輕微嘅青澀味，但並唔令人反感，果味亦足夠濃郁。開瓶時嘅農場氣味會喺大部分情況下消散，展現出櫻桃、血橙、肉荳蔻、丁香同潮濕泥土嘅香氣。 🍴 呢款成熟嘅黑皮諾係搭配紅燒牛小排、烤野味或泥土味蘑菇菜餚嘅絕佳選擇。佢嘅鹹香同輕微野味亦可搭配傳統布根地菜餚。 🥂 呢款酒而家飲用已經非常完美，並應喺未來幾年繼續提供樂趣，其飲用高峰期可能進一步延長。對於欣賞陳年布根地細微差別嘅人嚟講，佢係一個值得選擇嘅佳釀。雖然老酒嘅軟木塞同酒帽可能係一個考慮因素，但一瓶保存良好嘅Bachelet會帶嚟愉悅嘅體驗。 飲用建議：換瓶至少一個鐘頭，讓葡萄酒打開，並讓任何初始嘅還原味消散。喺酒窖溫度下飲用，約16-18°C（60-64°F）。