🏰 2001年布根地嘅年份普遍被認為係經典、優雅嘅一年，出產嘅葡萄酒具有良好嘅平衡度、清新嘅酸度同細膩嘅單寧，適合陳年。René Monnier嘅Beaune Cent Vignes 2001，作為Beaune嘅一級園，將會反映呢啲特點，提供更傳統嘅Pinot Noir表達。預計呢款酒會有中等紅寶石色澤，散發出紅櫻桃、森林泥土、乾玫瑰同微妙鹹香嘅演變香氣，可能帶有少許香料味。口感方面，應該係中等酒體，帶有絲滑嘅質感，單寧融合良好，餘韻持久而優雅。呢款酒已經有23年歷史，好可能正值最佳飲用期，展現出三級複雜性同果味。 【一款來自備受好評年份嘅經典優雅Beaune一級園，現已展現出美麗嘅成熟度】。 🍴 呢款成熟嘅Pinot Noir非常適合搭配傳統布根地菜餚，例如香草烤雞、油封鴨或精緻嘅蘑菇撻。佢亦適合搭配較清淡嘅野味、熟食同半硬芝士。如果係東方菜，可以考慮精緻嘅廣式燒鴨或鹹香嘅蘑菇小炒。 🥂 Beaune Cent Vignes 2001非常適合慶祝里程碑嘅特別晚宴，或者與欣賞成熟布根地葡萄酒嘅鑑賞家一同享用。呢款酒值得慢慢品味，讓佢演變嘅香氣同風味充分展現。請喺涼爽嘅酒窖溫度下飲用，並考慮短暫醒酒（30分鐘）以幫助佢打開，但由於其年份較老，請溫柔處理酒塞同酒帽。