🏰 呢支1989年Vocoret Chablis Montee de Tonnerre 1er Cru 嚟自一個【非常炎熱但豐收嘅年份，葡萄成熟飽滿】。雖然好多同年份嘅白布根地可能已經過咗最佳飲用期，但如果保存得好，呢支酒依然可以帶嚟美妙嘅陳年風味。預期佢會有乾蘋果、烤檸檬同蜜糖嘅香氣，慢慢發展出牛油烤堅果、濕石同獨特海洋鹹鮮味。口感方面，酸度可能比年輕時柔和，但仍然會有醃漬柑橘、杏仁、奶油麵包同鹹邊嘅味道，餘韻悠長而溫和。 🍴 呢款成熟嘅Chablis，配香煎帶子配牛油汁、香草烤雞或者濃郁嘅蘑菇意大利飯都一流。想試吓中式配搭，清蒸東星斑配薑蔥，或者精緻嘅鮑魚菜式都好夾。 🥂 最啱喺重要嘅週年紀念或者高雅嘅晚宴上享用，俾啲欣賞陳年白布根地細膩美態嘅朋友品嚐。提提你，老酒比較脆弱，開瓶前要小心檢查酒塞同酒帽。建議輕微冰鎮至12-14°C (54-57°F) 飲用，可以考慮醒酒30分鐘至一小時，等佢複雜嘅香氣慢慢散發出嚟，特別係如果見到有少少沉澱物。