🏰嚟自備受推崇嘅Grands Échezeaux Grand Cru，呢支1998年Joseph Drouhin提供咗一個難得嘅機會，一窺成熟布根地嘅風采，展現出【令人印象深刻嘅深度同不斷演變嘅芳香複雜性】，呢啲都係時間先可以賦予嘅。呢啲Pinot Noir葡萄酒以其精緻嘅平衡同深紫藍石榴紅色澤而聞名。年輕時，佢哋帶有玫瑰、紫羅蘭同新鮮櫻桃嘅香氣，但隨著陳年，會演變成動物、香料、灌木叢、西梅、麝香、皮革、毛皮同蘑菇嘅複雜香氣。口感呈現出強勁嘅開端，柔順嘅單寧同圓潤嘅風味之間取得和諧平衡，酒體濃郁，經過多年窖藏後會完全綻放。 🍴 呢款精緻嘅布根地紅酒非常適合搭配同樣精緻嘅菜餚，例如紅果醬鴨胸、威靈頓牛柳，或者野菌意大利飯。佢亦都完美襯托醃製野味、濃醬紅肉，以及成熟芝士，好似Époisses或Brillat-Savarin。 🥂 係一個非常特別嘅場合、重要紀念日嘅非凡選擇，或者適合尋求探索陳年布根地特級園深邃美感嘅鑑賞家。呢個1988年份，而家已經超過三十年，提供咗一個獨特嘅機會去體驗布根地特級園嘅深刻演變。預計會有森林地、松露同皮革嘅第三層香氣，以補充任何殘留嘅果味。雖然已經成熟，但保存良好嘅酒瓶仍然可以帶嚟巨大嘅樂趣，不過舊嘅軟木塞同酒帽可能需要小心處理。