🏰 1996年嘅夜聖佐治（Nuits Saint Georges）年份以【結構紮實、陳年潛力優異嘅紅布根地】聞名。聞落有櫻桃、紅莓等紅色水果香，隨住時間會發展出森林泥土、松露甚至少少野味嘅氣息。口感通常結實，酸度良好，預示住更多複雜性。呢款酒係夜聖佐治嘅經典代表，兼具力量同優雅。 🍴 呢款優雅嘅紅布根地好適合配搭烤家禽，好似烤鴨或珍珠雞，或者以蘑菇為主嘅菜式，例如野菌意大利飯，又或者係溫和嘅陳年芝士。如果想試吓中式配搭，可以考慮廣式燒鵝或者清雅嘅冬菇炆雞。 🥂 最啱用嚟搞個優雅嘅晚宴、特別嘅週年紀念，或者係布根地愛好者嘅聚會。由於酒齡較高，飲用時需要小心處理。建議開瓶前至少24小時將酒瓶直立，等沉澱物沉澱。輕輕換瓶30-60分鐘可以幫助酒體打開，釋放複雜香氣，但要留意舊軟木塞可能比較脆弱。侍酒溫度約16-18°C。