🏰2016年布根地（Burgundy）嘅收成雖然因為嚴重霜凍同冰雹而充滿挑戰，但最終產量極少，卻造就咗一個以平衡同優雅著稱嘅經典年份。 呢支Georges Lignier Clos Saint-Denis Grand Cru 2016，釀酒師自己都話係佢最愛嘅年份，酒體光澤絲滑，帶有丁香、秋季水果同細緻花香嘅辛辣氣息。 入口後，深色同紅色水果嘅風味爆發，展現出純淨精確、張力十足嘅口感，餘韻悠長，輕盈而有力。 Stephen Tanzer形容佢帶有麝香、泥土氣息，新鮮紅果、碎石、燧石同玫瑰花瓣嘅香氣，紅色漿果、櫻桃、礦物質同血橙嘅風味濃郁而鮮明，年輕時嘅嚴謹風格可媲美Musigny。 Jancis Robinson則讚揚其清澈嘅紅寶石色澤，帶有薄荷醇嘅濃郁感，口感豐富、強勁、層次分明且宏偉，平衡度極佳。 🍴 呢款優雅嘅黑皮諾（Pinot Noir）非常適合搭配烤鴨、野味或豐盛嘅牛扒。如果想試啲新意，可以配搭亞洲風味嘅蜜汁家禽，或者經典法國芝士如Citeaux或Reblochon。 🥂 呢支特級園（Grand Cru）絕對係特別場合、慶祝晚宴或品酒會嘅不二之選。佢嘅優雅同複雜性，值得細味同討論。年輕嘅酒建議喺12-13°C飲用，陳年嘅酒則喺15-16°C。 呢個2016年份對於特級園嚟講仲算年輕，開瓶前先換瓶（decant）會令佢嘅複雜香氣更充分展現。