🏰 Hervé Souhaut 係隆河谷（Rhône Valley）北部Ardèche地區備受推崇嘅自然酒生產商，以其喺老藤（50-100年樹齡）釀造出具有強烈風土特色同純淨度嘅葡萄酒而聞名。 2021年隆河嘅年份，同法國大部分地區一樣，面臨挑戰，但像Souhaut咁有技巧嘅生產商成功釀造出引人入勝嘅葡萄酒。2021年嘅La Souteronne 係由70至90年樹齡嘅佳美（Gamay）葡萄釀製。 佢被形容為一款出色、花香、果味濃郁嘅佳美，帶有山區嘅清新感同迷人嘅隆河風味，賦予佢銳利、肉質嘅驅動力。 【老藤釀造的膜拜級自然酒】 2021年La Souteronne 嘅品酒筆記強調佢近乎紫色帶石榴紅邊嘅酒色，以及誘人嘅士多啤梨、黑櫻桃、布冧、無花果醬、煙燻香草同碎石香氣。 口感以活潑嘅黑果味為主導，繼而係紅漿果味同礦物味，帶有高酸度同輕柔單寧。 佢以其純淨度同酸度而聞名，較老嘅酒款展現出驚人嘅陳年潛力。 有啲人覺得佢比其他年份更清瘦、更「自然」，帶有強勁嘅酸度骨架。 🍴 呢款充滿活力同礦物味嘅佳美用途廣泛。佢非常適合搭配風味濃郁嘅家禽、魚類或菇菌。可以考慮地中海雞肉同古斯米釀甜椒、蒜香橄欖慢烤三文魚，或者焗大啡菇配巴馬臣芝士。 佢亦都適合搭配凍肉拼盤、烤蔬菜，或者清淡嘅意粉。 🥂 適合休閒聚會、野餐，或者作為一款有趣嘅葡萄酒同朋友分享，特別係鍾意自然酒嘅朋友。佢嘅清新同易飲性令佢適合年輕時享用，但佢嘅酸度亦都暗示咗短期陳年嘅潛力。