🏰news | features + short tasting note 【2022 年 Chaude Ecuelle Chablis Vaillons 1er Cru 係一款嚟自出色2022年份嘅高評分夏布利一級園白酒，以其清新、礦物感同酸度與果味之間嘅迷人平衡而聞名。】呢款嚟自 Serein 河左岸 Vaillons 葡萄園嘅100% Chardonnay，完美展現夏布利嘅特色：清新、酸度、礦物感同花果香。 佢圓潤迷人，餘韻帶有礦物感，酸度同果味平衡得好好，口感豐厚而悠長。 2022年份被形容為果味豐富、吸引人，帶有平衡嘅多汁感，酒液呈黃色，儘管年份溫暖，但好少有異國水果香氣。 你會聞到淡淡嘅桃子同花香，口感略顯豐滿但礦物感強烈，多汁且張力十足。 仲有黃色柑橘，有時帶有柑橘類橙味，礦物感比2021年份更內斂。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款充滿活力嘅夏布利同海鮮、烤魚同醬汁白肉係絕佳配搭。 可以考慮薑蔥蒸魚、香煎帶子，或者忌廉雞肉菜式。佢亦都好襯甲殼類海鮮、三文魚或吞拿魚等肥美魚類，同埋溫和嘅軟芝士。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒最啱夏天午餐、海鮮大餐，或者做優雅嘅餐前酒。佢清新易入口嘅風格，無論係輕鬆聚會定高檔晚宴都好適合。2022年份而家飲已經好好味，但再擺多一兩年會更加有層次。