🏰 Gaja嘅Darmagi，喺Piedmontese方言入面解作「可惜」，係Giovanni Gaja當年喺Barbaresco種赤霞珠時嘅反應，但佢竟然成為咗一款【純淨、優雅又強勁】嘅酒，證明咗Langhe地區都有能力釀造國際品種。 2005年Piedmont嘅年份雖然有挑戰，但Gaja嘅2005年酒係呢個複雜年份中嘅亮點。 呢支酒呈現明亮嘅紅寶石色，結構、質感同濃郁度都好好。 聞落有濃郁嘅黑加侖子同藍莓香，帶有森林氣息，好似樹皮、少少碘味，再加埋甜美嘅木香。 仲可以聞到雛菊同番紅花嘅花香，以及柑橘類水果好似橙同柑嘅果味。 口感優雅細緻，展現出礦物味、鹹味同酸度，餘韻中等。 經過透氣，佢會呈現深紫色，帶有黑果同少少豉油味，濃郁嘅甜黑加侖子同黑櫻桃，仲有特別嘅乾士多啤梨味同薄荷氣息。 隨住時間，仲會滲出鉛筆木、泥土同黑胡椒嘅複雜香氣。 🍴 呢款強勁而優雅嘅赤霞珠，配搭烤羊肉、頂級牛肋排，或者配濃郁醬汁嘅鹿肉都好正。配搭豐盛嘅燉牛肉或者陳年硬芝士都好夾。 🥂 呢支酒係特別晚宴、意大利國際品種品酒會嘅【高雅之選】，亦適合收藏家欣賞赤霞珠嘅獨特表達。佢絕對需要時間換瓶，先可以真正打開，展現佢複雜嘅陳年香氣。