🏰 2013年Domaine Chevigny-Rousseau Echezeaux Grand Cru 來自一個以【清新同易於親近】著稱嘅布根地年份，展現出呢個尊貴風土圓潤、深邃而複雜嘅表達。雖然2013年份充滿挑戰，但夜丘嘅頂級生產商釀造出酸度良好、風味濃郁嘅葡萄酒。呢款特級田通常呈現豐富而複雜嘅香氣，帶有櫻桃、覆盆子同黑莓等紅黑果味，並輔以紫羅蘭同玫瑰嘅花香。然而，部分2013年Chevigny-Rousseau Echezeaux酒款曾出現香氣內斂，橡木味過重嘅情況，可能存在瓶差，或者需要長時間陳年以整合其風味。理想情況下，Echezeaux葡萄酒會發展出森林泥土、松露同可可嘅細膩香氣。 🍴 呢款優雅嘅特級田Pinot Noir係精緻菜餚嘅絕佳拍檔。佢完美配搭甜酸醬烤鴨、牛柳，或者羊肚菌烤雞。亦可以考慮配搭紅果醬鴨胸、威靈頓牛柳、野菌意大利飯，或者Époisses或Brillat-Savarin等陳年芝士。 🥂 最啱用嚟特別晚宴或品酒會，欣賞特級布根地嘅演變。雖然2013年份普遍被認為易於親近，但呢款特級田可能需要進一步陳年，讓橡木味更好地融合，複雜香氣完全發展。建議喺16-18°C (60-64°F) 飲用。如果酒款顯得內斂或橡木味較重，建議換瓶1-2小時，以幫助佢嘅層次綻放。