🏰 1996年Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles證明了Chenin Blanc的陳年能力，提供了一款豐腴平衡、清新且具陳年潛力的甜白酒。 1996年份雖然不如某些年份般貴腐化，但它依賴於脫水水果和晚收的成熟度，呈現出深邃而活潑的個性。 預期酒色呈美麗的深金色。 香氣濃郁，帶有蜂蜜、花香、白果、榲桲、檸檬草的氣息，隨著陳年，會出現更複雜的乾果和蜜餞果香，有時甚至帶有珍貴木材的香氣。 1996年份的具體品鑑筆記包括深杏脯、甜熟桃子、金蘋果，以及保持其清新的良好酸度。 口感豐腴飽滿，清新與甜度之間平衡良好，餘韻悠長。 【 豐腴平衡、清新且具陳年潛力的甜白酒 】 🥂 這款精緻的甜酒非常適合作為開胃酒、特殊慶祝活動，或作為沉思的甜點酒。它現在飲用狀態極佳，並具有漫長的生命力，建議飲用期可延續至2046年。 🍴 它與鵝肝和藍紋芝士（如Roquefort）經典搭配。 它還能與柑橘類甜點、熱帶水果、白果（梨、桃）、杏仁和酸撻（杏脯、檸檬、新鮮無花果）相得益彰。 考慮搭配芒果牛油果大蝦沙律，甚至奶油醬汁魚。 侍酒建議：對於這款珍貴的老年份，舊軟木塞可能很脆弱；建議使用兩叉式開瓶器。輕柔地換瓶30分鐘至一小時，讓其複雜的香氣充分展現。侍酒溫度為8-10°C (46-50°F)。處理時請小心，因為陳年葡萄酒可能很脆弱。