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Chateau Du Tertre, 1998

杜特城堡, 紅葡萄酒

紅葡萄酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
?
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2026-10-22
法國
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means of transportation
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香港
產區資料
法國 波爾多 瑪歌
特點
🏰1998年Chateau du Tertre Margaux,呢款1855年嘅五級莊,係一款經典嘅波爾多紅酒,帶有【濃郁嘅黑加侖子同甜香料氣息,果味活潑】。 呢個年份係喺冇溫度控制嘅舊酒窖中釀造嘅最後一批,混釀咗45% Cabernet Sauvignon、35% Merlot同20% Cabernet Franc。 聞落有雪茄盒、泥土松露可可同紅果香氣,繼而發展出森林地、農場、煮熟黑果同烘烤味。 入口酒體中等,口感柔和,帶有櫻桃、香料、草本同少許酸澀感,餘韻平衡,帶有雲呢拿同咖啡利口酒嘅味道。 🍴 呢款成熟嘅波爾多紅酒係牛肉同鹿肉嘅絕佳搭配。 🥂 呢支酒係鍾意陳年波爾多嘅朋友嘅滿意之選,建議盡快飲用,以品嚐其餘下嘅果味。 由於年份久遠,請留意軟木塞同酒帽可能較為脆弱。建議換瓶約2小時,讓佢充分呼吸並分離沉澱物。建議喺酒窖溫度(約16-18°C)下享用。
背景資料
杜特城堡位於法國波爾多左岸的瑪歌產區,是一座歷史名莊,於1855年被評為五級名莊。杜特城堡擁有52公頃的葡萄園,種植著43%的赤霞珠、33%的梅洛、19%的品麗珠和5%的味而多,園中的老藤葡萄樹種植於1961至1965年間。埃里克·阿爾巴達·傑斯瑪接手酒莊以後,對葡萄園進行了嚴格的管理,包括精心的日常維護和修剪,堅持人工採收等。不僅如此,他還專門聘請了右岸頂級酒莊金鐘酒莊的釀酒師作為釀酒顧問,以改革釀酒工藝:採收後的葡萄會在傳統的木桶中發酵,這種橡木桶體積龐大,有一層樓的高度,並且擁有良好的溫控系統,葡萄在桶中浸泡三週以上,使酒體更為飽滿。之後葡萄酒會被置於橡木桶中陳釀15至17個月(45%的新桶比例),最後用蛋清澄清。在現代化如此普及的今天,從採收到陳釀,酒莊一直採用重力運輸法代替機械泵的傳動,由此可以看出莊主的良苦用心。
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