🏰 1996年布根地紅酒年份係個【慢熱型，出產咗純淨、優雅且極具陳年潛力嘅酒】。呢款Volnay Clos des Chenes 1er Cru，來自一個糖份高、酸度佳、顏色深嘅年份，經過幾十年嘅時間先至展現出佢嘅魅力。預期會有櫻桃同紅莓等細緻嘅紅果香氣，伴隨住少少香料（肉桂）同甘草味。入口柔順優雅，展現出複雜嘅香氣同風味，平衡感極佳，單寧精緻，口感細膩且餘韻悠長。酒色呈現非常靚嘅深紅寶石色。呢支酒仲好適合繼續陳年，不過現時嘅1996年酒款會喺顏色同香氣上展現出一定嘅演變，通常透氣後會變得更清新。開瓶時請留意舊酒塞同酒帽。 🍴 呢款成熟嘅Volnay非常適合搭配精緻菜餚，例如烤肉、輕調味嘅紅肉同野禽。配搭Brie、Chaource同Reblochon等細緻芝士，甚至陳年車打芝士都好夾。亦可以考慮配肝臟、腎臟、兔肉或烤鴨。 🥂 最適合用嚟慶祝重要里程碑，或者同布根地愛好者一齊品嚐。建議侍酒溫度為16-18°C (60-64°F)。由於酒齡較高，建議小心醒酒30-60分鐘，讓佢充分呼吸，同時亦要準備好可能有沉澱物。