🏰 2001年嘅Joseph Voillot Pommard Les Rugiens 1er Cru係一款【來自備受推崇嘅一級園，結構紮實、富有表現力嘅成熟布根地酒】，展現咗Pommard嘅力量同優雅。雖然2001年對布根地嚟講係一個充滿挑戰但最終表現非常出色嘅年份，尤其係Pommard等Beaune紅酒表現強勁，比2000年份更具結構。Joseph Voillot以釀造傳統、具陳年潛力且忠實表達風土嘅Pinot Noir而聞名。如果保存得好，呢款酒會呈現出成熟嘅紅果風味，伴隨著林地、皮革、煙草同泥土香料嘅第三層次香氣，果味純淨，酸度清新，單寧成熟且已柔化。 🍴 呢款宏偉嘅成熟Pommard，同經典嘅布根地菜式好夾，好似烤野味（鹿肉、野豬）、配蘑菇醬嘅牛柳，或者陳年硬芝士，好似Comte或者Gruyère。 🥂 絕對係特別場合、重要紀念日，或者係俾欣賞陳年布根地酒嘅美妙同複雜性嘅人，進行深度品鑑嘅絕佳選擇。 *老年份酒飲用建議:* 對於呢個年份嘅酒，小心處理至為重要。酒塞可能比較脆弱，建議使用Durand開瓶器或兩叉式開瓶器。建議換瓶以分離沉澱物並讓酒透氣，但要留意佢嘅細膩特質；短時間嘅換瓶（30-60分鐘）可能已經足夠喚醒香氣，而唔會令佢嘅魅力消散。飲用溫度約為16-18°C (60-64°F)。開瓶前務必檢查酒塞同酒帽嘅狀況。