🏰 2000年布根地紅酒年份普遍非常好，冬季溫和，春季和八月嘅高溫令七月出現嘅腐爛得以乾燥。Pinot Noir喺部分地區有問題，需要仔細篩選，但Côte de Nuits（Pernand-Vergelesses所在地）嘅季節較為健康。紅酒通常帶有紅色水果風味，開放迷人，單寧柔和，酸度適中，而且陳年表現比預期好。【呢支Dominique Guyon嘅Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2000年份，優雅均衡，展現出精緻嘅木質單寧同美麗嘅石榴紅色澤，係Pinot Noir優雅陳年嘅豐富表達。】 呢支酒呈現美麗嘅石榴紅色，帶有誘人嘅紅加侖子同覆盆子香氣。佢濃郁、優雅、均衡，帶有精緻嘅木質單寧。預期會有紅色水果、紫羅蘭嘅味道，隨著陳年會發展出香料同灌木叢嘅細微差別。有啲評論提到佢有非常果味濃郁嘅櫻桃同漿果香氣，清脆酸度同強勁酒精感之間有良好平衡，餘韻悠長優雅。 🍴 呢款豐滿結實嘅布根地紅酒係一款誘人嘅葡萄酒，非常適合搭配較濃味嘅肉類，例如烤或燉小牛肉、羊腿、野禽、烤豬肉同烤牛肉。佢亦都好夾濃郁嘅牛肉或野味菜餚、肉醬、肉批，以及Mont d'Or、Reblochon、Tomme de Savoie同Cîteaux等軟芝士。 🥂 呢支酒非常適合特別晚宴、朋友聚會，或者任何需要精緻成熟布根地紅酒嘅場合。佢展現出良好嘅陳年潛力，有人建議可以陳年5到8年，甚至更好嘅例子可以更長時間。 飲用建議：對於2000年份嘅布根地紅酒，建議喺15-16°C（59-61°F）下飲用。雖然有人可能建議短時間醒酒以幫助佢打開，但對於老酒要小心，因為過多嘅空氣可能會減弱其細膩嘅香氣。飲用前將酒瓶直立放置一兩天，讓任何沉澱物沉澱。請小心處理軟木塞。