🏰news | features + short tasting note 【嚟自布根地備受推崇嘅酒莊，2001年Bruno Clair Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er Cru 係一個以優雅同具陳年潛力嘅Pinot Noir聞名嘅年份，而家已經成熟得好靚，準備好展現佢複雜嘅魅力。】 2001年布根地，尤其係夜丘（Côte de Nuits），雖然生長季節有啲挑戰，但最終都出產咗精緻、平衡同極具陳年潛力嘅葡萄酒，特別係嚟自Bruno Clair呢啲頂級生產商嘅出品。 呢支嚟自Les Veroilles葡萄園嘅Chambolle-Musigny 1er Cru，以佢細膩而深邃嘅Pinot Noir表達方式而聞名。預期會聞到乾玫瑰、森林泥土同微妙嘅紅莓果香，隨住時間會發展出松露同香料嘅氣息。口感絲滑，單寧柔和，餘韻悠長而飄逸。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款成熟嘅布根地紅酒，同經典法國菜好夾，例如櫻桃醬烤鴨胸、紅酒燴雞或者蘑菇意大利飯。想試吓亞洲配搭，可以考慮廣東燒鵝、精緻嘅紅燒乳鴿，甚至係配搭有泥土香嘅蘑菇點心。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 最啱用嚟同識貨嘅朋友食餐特別嘅晚飯，或者慶祝重要嘅紀念日，又或者布根地愛好者靜靜地品味。呢支酒係要慢慢細味佢嘅演變㗎。 飲呢啲2001年嘅老酒要小心啲。確保支酒一直儲存得好。飲之前一兩日將佢企直，等啲沉澱物沉澱晒。老嘅布根地紅酒通常建議換瓶（Decant），等佢透吓氣同埋分開啲沉澱物，但要溫柔啲，同埋要留意佢喺換瓶後嘅變化。飲用溫度大約係16-18°C。要留意老酒嘅軟木塞可能會比較脆弱，所以要用好啲嘅開瓶器。