🏰Thierry Allemand嘅Cornas Reynard 2001係一支【傳奇嘅北隆河Syrah】，以佢濃郁嘅個性同卓越嘅陳年潛力而聞名。雖然2001年Cornas嘅具體年份報告唔多，但呢個年份嘅酒通常以清新同優質單寧而聞名。 預期呢支酒會演變出【複雜嘅深色漿果、黑橄欖、煙燻肉同明顯嘅胡椒辛辣香氣，並開始浮現皮革同森林地嘅第三層次風味】。口感會強勁而精緻，單寧融合得好好，餘韻悠長而鹹香。 🍴 呢款成熟嘅Cornas需要豐盛而有風味嘅菜式。佢同烤羊肉（特別係加蒜蓉同迷迭香）、或者濃郁嘅燉牛肉都係絕佳搭配。 野味好似鹿肉或者野豬肉醬意粉都會非常出色。可以考慮搭配有黑橄欖、泥土蘑菇或者少許煙燻紅椒粉嘅菜式，以襯托佢嘅鹹香深度。 🥂 呢支酒絕對係為咗【真正特別嘅場合】、Syrah愛好者嘅聚會，或者係一個沉思嘅夜晚，欣賞一支完美陳年嘅北隆河傑作。由於年份久遠，酒塞同酒帽可能會比較脆弱。強烈建議飲用前1-2小時換瓶，等佢透吓氣同分離沉澱物，最佳飲用溫度係17-19°C。