🏰 2018年François Cotat Sancerre Les Monts Damnés來自一個溫暖的生長季節，釀造出超越一般預期的Sancerre。 採用晚採的超熟葡萄釀製，酒體濃郁且集中。 這款酒被譽為Cotat系列中最精緻深邃的酒款，來自Chavignol獨特地區的陡峭山坡，那裡幾乎沒有表土，白堊質土壤中含有更多黏土和石灰石。 香氣濃郁，帶有熱帶水果和蜂蜜的氣息，白花、果園水果和一絲燧石味，預示著濃郁而有嚼勁的口感。 口感緊緻且礦物感十足，帶有柑橘和西柚皮的味道，與天然的殘餘甜度和鹹味餘韻完美平衡。 【 來自獨特Chavignol土壤陡坡的精緻深邃Sancerre 】 🍴 這款濃郁集中的Sancerre將是香煎帶子、香草烤雞或奶油山羊芝士撻的絕佳搭配。其礦物感和酸度也能平衡較濃郁的魚類菜餚。 🥂 這款Sancerre具有非常長的陳年潛力，目前仍相當年輕。 建議至少再陳年5-8年，預計在陳年10-15年後會真正綻放，發展出蠟質和羊毛脂的香氣。 侍酒溫度為10-12°C。