🏰news | features + short tasting note 【作為 Guigal 最具代表性嘅「La La」系列酒之一，1992 年嘅 La Mouline 雖然嚟自一個具挑戰性嘅年份，但表現卻異常出色，展現出豐腴、絲滑嘅口感同濃郁嘅香氣。】 Côte-Rôtie「La Mouline」係 Guigal 酒莊嘅旗艦酒款，由 Syrah 同約 10% Viognier 混釀而成。 儘管 1992 年對北隆河嚟講係個平淡嘅年份，仲有腐爛問題，但 Guigal 嘅單一葡萄園酒款，包括 La Mouline，都表現出色。 佢喺新橡木桶中陳釀咗 42 個月。 酒體呈紅寶石色，帶有紅朱砂色澤。 香氣濃郁，帶有細小紅果、黑莓同紫羅蘭花香，強勁而精緻。 口感柔順，平衡咗細緻度同爆發性嘅豐腴感，帶有黑橄欖、黑加侖子、烤麵包、熟李子、咖啡、肉桂、香料、煙肉、香料、乾蘑菇同新鮮甜紅果嘅味道，整體口感絲滑。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款標誌性嘅 Côte-Rôtie 同濃郁嘅廣東菜好夾，好似枝竹炆羊腩或者烤乳豬。西餐方面，佢好啱配羊肉、牛肉、野味、烤雞，特別係烤羊腿或者乳鴿。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒係真正嘅特別場合酒，好啱慶祝重要週年紀念，或者同酒友深入探索陳年北隆河 Syrah 嘅風味。 飲用提示：作為一支成熟嘅 1992 年份酒，建議喺攝氏 15.5 度（華氏 60 度）左右飲用。雖然年輕年份可能需要換瓶 3-4 小時，但呢類老酒可能只需要好少時間，夠清除任何潛在沉澱物就得。 處理時要小心，留意酒塞同酒帽嘅狀況。