🏰 2015年嘅Domaine Rossignol-Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru係一款【柔順、精緻，而且餘韻悠長嘅布根地酒，收結令人驚嘆】。呢款特級園呈現出優雅嘅中等深紅紫色，香氣初時比較內斂，之後會散發出迷人嘅黑櫻桃香。酒評家形容佢有令人愉悅嘅香氣，帶有濃郁嘅覆盆子同野草莓味，非常花香奔放，隨著時間會浮現枯萎紫羅蘭同鳶尾花嘅氣息。口感中等酒體，單寧柔順，酸度清脆，結構良好，展現出明顯嘅紅色同深色水果風味，仲有胡椒、茴香、肉桂同泥土嘅底蘊。Neal Martin俾咗90-92分，指出佢嘅集中度同陳年潛力。 🍴 呢款優雅嘅布根地紅酒，同經典嘅法國菜式好似櫻桃醬烤鴨胸、香煎鵝肝，或者精緻嘅野味都好夾。佢亦都好襯泥土味濃郁嘅菜式，好似蘑菇意大利飯或者松露意粉。想試吓亞洲風味，可以考慮北京烤鴨或者精緻嘅粵式炆牛腩。 🥂 最啱用嚟搞高雅嘅晚宴、特別紀念日，或者同其他布根地愛好者一齊認真品酒。呢支酒而家飲得，但佢會繼續發展得更靚，最佳飲用期由2020年到2038年。侍酒溫度最好係酒窖溫度，大約16-18°C，咁樣可以令佢複雜嘅香氣同精緻嘅結構完全散發出嚟。