🏰【嚟自Roussillon嘅Clos du Rouge Gorge Blanc 2023，係一款極致純淨、充滿活力礦物味嘅自然白酒，由80年老Macabeo葡萄藤喺獨特片麻岩土壤上以生物動力法釀造！】釀酒師Cyril Fhal以佢嘅「極少干預」哲學聞名，讓風土盡情表達，造就出細緻而清新嘅佳釀。 2023年份被形容為果味濃郁、純淨帶鹹鮮，展現優雅細膩嘅風格。 預期會聞到白色核果、柑橘同埋百里香、薄荷等草本香氣，底層帶有強烈嘅礦物感同鹹味。 入口清新、平衡而精準，餘韻悠長。 🍴 呢款優雅嘅白酒，同清蒸白魚、海鮮菜式或者清淡嘅飯類料理都好夾。 配搭烤雞或火雞都好出色，佢嘅清新感可以平衡肉類嘅豐腴。 🥂 最啱鍾意自然酒同埋追求風土特色嘅朋友。建議冰鎮至10-12°C飲用。 由於佢年輕同埋自然釀造，可能會有少少殘留嘅二氧化碳，輕輕換瓶同透氣可以令佢更完美地綻放。 雖然而家飲都好正，但佢有潛力陳年到2033年，慢慢欣賞佢嘅變化。