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Dujac, Vosne Romanee Aux Malconsorts 1er Cru, 2023

WA
96
紅葡萄酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中 酒帽: original box - sold by 3 Original box
?
數量: 6
訂購單位: 3
單價
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2026-10-22
法國
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香港
產區資料
法國 勃艮地 沃斯納-羅曼尼
特點
🏰 2023年布根地產量豐厚,Domaine Dujac嘅採收喺9月初開始。 呢批酒表現出色,果味濃郁,結構紮實。 Dujac以有機耕作(2011年起獲認證)同生物動力法聞名,紅酒採用全串發酵。 Aux Malconsorts係一個血統卓越嘅一級園,位於傳奇嘅La Tâche特級園南部邊界,常被認為具有特級園品質。 呢款酒係【緊鄰La Tâche特級園,具特級園潛力的布根地一級園】。 2023年Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts雖然乳酸發酵較遲完成,但表現極佳。 散發出櫻桃同黑加侖子嘅香氣,夾雜異國香料同燃燒餘燼嘅氣息。 酒體中等至飽滿,層次豐富,口感豐腴,單寧甜美,餘韻悠長。 其他風味包括酸櫻桃、成熟覆盆子、黑醋栗、玫瑰、牡丹、甜香料、紅茶、珍貴木材、焚香、甘草、輕微麝香、微妙煙燻同新興嘅林下植物氣息。 被形容為感性,介乎紅黑果之間,並帶有全串發酵帶來嘅活力。 🥂 呢款係收藏級嘅布根地酒,非常適合特別場合、高級晚宴,或者窖藏20至25年以享受其陳年變化。 年輕時飲用,醒酒有助於展現其複雜香氣並軟化單寧結構。 🍴 呢款酒需要精準嘅菜餚搭配。佢能優雅地提升烤乳鴿、農場飼養嘅松露家禽、粉紅小牛肉柳配濃汁,或精緻烤牛肉嘅風味。 亦可搭配以森林蘑菇、烤根莖蔬菜或香草調味穀物為中心嘅精緻素菜。 其他配搭包括三文魚、鴨肉、蘑菇菜式、野味、烤白肉、燉菜同牛扒。
背景資料
杜賈克酒莊(Domaine Dujac)是一家位於勃根地的莫雷-聖丹尼斯產區備受好評的葡萄酒生產商,以黑皮諾和霞多麗釀造高品質葡萄酒,從入門級勃根地到夜丘一些頂級特級葡萄園釀造的葡萄酒。酒莊由Jacques Seysses 於1968 年創立,曾在羅曼尼康帝酒莊學習工藝。後於莫雷聖但尼購買了一處破舊的小地產,並種植了一些黑皮諾和霞多麗。20 世紀末,杜雅克擴大了其莊園規模,在各地收購了約3.4公頃的特級園地塊。
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