🏰 Hugues Godmé 係香檳區特級村Verzenay嘅小型種植者，以其自2006年同2014年起分別致力於有機同生物動力種植而聞名。 佢哋喺漢斯山脈（Montagne de Reims）嘅四個村莊擁有葡萄園，葡萄藤平均樹齡30年。 頂級葡萄酒直接喺木桶中釀造，採用自然發酵，不刻意阻止或促進蘋果酸乳酸發酵，旨在突顯每個葡萄園嘅獨特個性。 Les Champs Saint Martin 係一款單一葡萄園特釀，通常係來自Verzenay嘅100%黑皮諾。 2010年份嘅Les Champs Saint Martin Brut 被形容為相當嚴肅，帶有牛油般嘅豐腴感、奶油蛋捲、餅乾同溫暖牛油味，伴隨著紅蘋果嘅果香。 佢展現出優雅而線條分明嘅紅果味黑皮諾。 社區評論中，呢款酒經常提及杏仁、奶油蛋捲、餅乾、橡木、焦糖、糕點、忌廉、酵母、梨、蘋果、桃、柑橘、橙、礦物質、鹹味同鹽。 有啲筆記亦指出野士多啤梨同紅色水果。 🍴 食物搭配建議包括豬肉、貝類、肥美魚類（三文魚、吞拿魚等）、溫和軟芝士。 亦適合搭配意大利乳清芝士麵疙瘩兔鞍肉。 🥂 呢款特級園香檳係一款嚴肅嘅葡萄酒，可以搭配食物或單獨享用。 2010年份，憑藉其陳年，將提供發展成熟嘅複雜性同豐富嘅質感，非常適合慶祝祝酒、精緻嘅開胃酒，或者搭配美食大餐。佢係一款承諾俾有智慧嘅尋覓者帶來豐厚回報嘅葡萄酒。 【 來自生物動力種植者嘅單一葡萄園特級園香檳，展現風土同優雅複雜性 】