🏰 呢支係【嚟自備受追捧嘅Charles Van Canneyt嘅珍稀特級園】,佢係布根地嘅新星,以釀造優雅而富有表現力嘅布根地酒聞名。2020年布根地年份因其集中度、清新度同陳年潛力而備受讚譽。預期會有複雜嘅紅莓同黑莓、森林泥土同淡淡香料嘅香氣,結構堅實而優雅。口感應該強勁而集中,單寧細緻,餘韻悠長帶礦物感,展現Corton嘅深度。
🍴 呢款尊貴嘅紅布根地,配烤珍珠雞配蘑菇、經典紅酒燉牛肉、陳年Epoisses芝士,或者香煎鴨胸都非常出色。想試吓高檔中式配搭,可以考慮北京烤鴨或者濃郁嘅紅燒肉。
🥂 適合慶祝晚宴、款待眼光獨到嘅貴賓,或者係認真收藏布根地酒嘅珍貴藏品。
背景資料
Domaine Charles Van Canneyt更廣為人知的是身為酒莊莊主的Charles Van Canneyt,他是備受尊崇的於德洛-諾埃拉Domaine Hudelot-Noëllat的新星之一。 2008 年,他從祖父阿蘭·於德洛-諾埃拉 (Alain Hudelot-Noëllat) 手中接過統治權,自此贏得了評論家的高度讚譽和高分。雖然他遵循「讓風土說話」的家族理念,但他透過降低產量和更明智地使用橡木進行了一些微小的改進。再加上他在整個勃根地的大量資產,幫助這位年輕的釀酒師迅速成為新的明星。