🏰 2020年Charles Van Canneyt Clos Saint-Denis Grand Cru 係【布根地最受推崇嘅特級園之一嘅卓越代表作,以釀造優雅、複雜且具陳年潛力嘅黑皮諾而聞名】。嚟自出色嘅2020年份,呢款特級園黑皮諾通常會展現出活潑嘅紅色水果香氣,好似櫻桃同覆盆子,細緻嘅紫羅蘭花香,同埋微妙嘅泥土氣息。憑藉其與生俱來嘅優雅同平衡嘅酸度,佢預示著一款會優雅陳年嘅酒,隨著時間推移會發展出更複雜嘅森林泥土同松露香氣。
🍴 呢款精緻嘅布根地紅酒,最啱配搭能襯托其細膩而深邃特質嘅菜式。可以考慮香草烤雞或珍珠雞、櫻桃醬鴨胸,或者精緻嘅蘑菇意大利飯。 佢仲可以完美配搭野味鳥類、慢烤羊肉,或者配搭羊肚菌或松露等泥土風味配料嘅牛柳。
🥂 絕對係慶祝晚宴、高雅品酒會,或者送俾眼光獨到嘅布根地愛好者嘅一份特別禮物嘅絕佳選擇。
背景資料
Domaine Charles Van Canneyt更廣為人知的是身為酒莊莊主的Charles Van Canneyt,他是備受尊崇的於德洛-諾埃拉Domaine Hudelot-Noëllat的新星之一。 2008 年,他從祖父阿蘭·於德洛-諾埃拉 (Alain Hudelot-Noëllat) 手中接過統治權,自此贏得了評論家的高度讚譽和高分。雖然他遵循「讓風土說話」的家族理念,但他透過降低產量和更明智地使用橡木進行了一些微小的改進。再加上他在整個勃根地的大量資產,幫助這位年輕的釀酒師迅速成為新的明星。